jeudi 17 octobre 2013

Recette : Tajine de légumes - 5 PP Weight Watchers


Voilà un plat familial par excellence qui plait aussi bien aux petits qu'aux grands.
Réalisé avec des légumes, il offre une multitude de saveurs.
Il peut être accompagné de semoule par exemple pour les gros mangeurs (personnellement, je le préfère sans). Un plat idéal pour le soir !
Hyper pratique et simple à réaliser, ce tajine peut être préparé à l'avance.

Ingrédients :
Pour 4 personnes - 5 PP Weight Watchers

1 oignon rouge
2 gousses d'ail
4 carottes
4 petites pommes de terre
1 patate douce
1 aubergine
3 petites courgettes
1 tomate
Quelques feuilles de coriandre fraîche
Quelques raisins secs
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Curcuma
Gingembre en poudre
Cumin en poudre
Piment doux
Poivre et sel
1 grand verre d'eau



Dans un plat à tajine (ou une cocotte), faire chauffer l'huile.
Éplucher l'oignon et les gousses d'ail, les couper finement et les faire revenir dans le tajine.
Verser un grand verre d'eau dans le tajine.
Ajouter une cuillère à café de chaque épice, une pincée de sel et un peu de poivre.
Baisser le feu.
Pendant ce temps, éplucher les carottes et les couper en petits bâtons.
Les disposer dans le tajine en formant un rond pour la présentation.
Éplucher les pomme de terre et les couper en 4 dans le sens de la longueur. Les disposer de la même façon que les carottes.
Éplucher la patate douce, la couper en morceaux de taille moyenne, et la mettre dans le tajine.
Laver l'aubergine. La couper en deux dans la longueur puis en tranches. Disposer les tranches en rond dans le tajine.
Laver les courgettes, les éplucher avec l'économe en laissant la peau une fois sur deux.
Laver la tomate et la couper en tranche. Disposer les tranches de tomate au dessus du tajine.
Parsemer de raisins secs.

Couvrir et laisser cuire à feu doux 45 minutes à 1 heure.

Disposer les feuilles de coriandre fraîche avant de servir.



Sur la photo j'ai évidemment oublié d'ajouter les feuilles de coriandre fraîche,
trop pressée de déguster :D

5 ProPoints pour une part assez conséquente
(ce sont les pommes de terre et la patate douce qui "coûtent" surtout ;)

Bon appétit ^^

6 commentaires:

  1. Merci pour la recette, je vais la faire ce week-end.
    Clarisse

    RépondreSupprimer
  2. Super recette que j'aimerai VRAIMENT tester hein... VRAIMENT !

    RépondreSupprimer
  3. Bonjour,
    Merci pour cette recette, elle a l'air délicieuse.
    Pouvez-vous me donner la marque de votre tajine, je souhaite en acheter un mais je ne sais pas quelle marque choisir ?
    Merci et bonne continuation
    JulieBon

    RépondreSupprimer