Une recette hyper simple à réaliser et qui a son petit effet ! Si vous ne servez pas tout de suite à l'assiette, n'hésitez pas à réchauffer un peu les "pancakes", ça sera encore meilleur ;)
Recette Pancakes de pommes de terre et saumon fumé
(préparation pour 12 pancakes)
(préparation pour 12 pancakes)
3 par personne, soit 7PP / pers
Ingrédients :
500 g de pommes de terre
3 CS de farine
1 œuf
1 cc de ciboulette ciselée
1 cc d'huile
100 g de ricotta
100 g de saumon fumé finement coupé
Sel et poivre
Instructions :
- Râper les pommes de terre et les mettre dans un torchon propre pour retirer le maximum de liquide. Les disposer ensuite dans un récipient de taille moyenne
- Ajouter la farine, l’œuf, la ciboulette, assaisonner et bien mélanger.
- Préchauffer et ajouter la moitié de l’huile. Y mettre une bonne cuillérée de la préparation, l’aplatir légèrement à l’aide d’une spatule et faire cuire 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les pancakes soient dorés et croustillants. Faire cuire ainsi les 12 pancakes.
- Servir chaud avec 1 cc de ricotta par-dessus, des petites lanières de saumon fumé.
Bon Appétit ^^
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